Die Kunst der Schokolade von Christophe Loeffel

Chef-Pâtissier Christophe Loeffel lädt Sie ein zur Entdeckung der Kunst der handwerklichen Schokolade. Hier erfahren Sie wie man die verschiedenen Temperaturen der Schokolade kontrolliert, um Bonbons fachkundig herzustellen. Entdecken Sie die Kunst des Trempierens (Eintauchen) von Schokolade, das Giessen von Bonbons, sowie Techniken für die Realisation von originellen Dekorationen. Lernen Sie wie man eine perfekte Schokolade-Ganache fertigt, wie Sie Ihr Früchte-Praliné und köstliche Weichkaramell-Bonbons mit Fleur de sel herstellen.

Freuen Sie sich auf feinste Schweizer Schokolade von unvergleichlicher Qualität.